沉寂已久的餐飲IPO，終于又有了新動靜。 12月4日，小菜園國際控股有限公司（下稱“小菜園”）通過港交所聆訊，上市之路取得了重大進展。

在本次通過聆訊之前，小菜園經(jīng)歷了兩次交表，今年1月16日首次向港交所遞交招股書；7月16日招股書失效，當(dāng)日再次交表；8月，中國證監(jiān)會披露了關(guān)于小菜園境外發(fā)行上市備案通知書。

一般來說，在香港上市的公司，通過聆訊后需要經(jīng)過一周的路演和兩周的招股流程，然后公布配售結(jié)果并完成上市掛牌。以此作為參考，小菜園有望成為2025年國內(nèi)第一家上市的餐飲企業(yè)。

小菜園成立于2013年，主營徽菜，定位為“大眾便民中式餐飲”，客單價約70元。其招牌菜有徽州臭鱖魚、農(nóng)家紅燒肉、瓦罐湯、石板蒜蓉蝦、地鍋仔雞等。

近年來，小菜園已逐步建立了遍布安徽、江蘇、上海、浙江、北京等地區(qū)的門店網(wǎng)絡(luò)，并擴展了品牌組合，包括“小菜園”“觀邸”“復(fù)興樓”等。

根據(jù)弗若斯特沙利文資料，大眾便民中式餐飲市場迎合了廣大民眾剛性、日益增長、追求“好吃不貴”的就餐需求，是中國餐飲市場中規(guī)模最大的細分領(lǐng)域。2018-2023年，大眾便民中式餐飲市場總規(guī)模由30103億元增至36187億元，并預(yù)計2028年這一市場規(guī)模繼續(xù)增至55871億元。

基于此，近年來小菜園實現(xiàn)了快速發(fā)展。招股書顯示，2021年至2023年，小菜園營收分別為26.46億元、32.13億元、45.49億元，凈利潤分別約2.27億元、2.38億元、5.32億元。今年前4個月，小菜園的營收和凈利潤分別為16.8億元和1.94億元。

根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，就2023年的門店收入而言，小菜園在中國大眾便民中式餐飲市場的所有品牌中排名第一，客單價在50元至100元。

現(xiàn)在小菜園全國直營門店達到663家，其中包括658家小菜園品牌門店及5家其他品牌門店。

在大環(huán)境承壓的背景下，小菜園計劃于2025年及2026年分別開設(shè)約160家及180家小菜園門店，至2026年底，預(yù)計將運營約1000家小菜園門店，在地理位置上逐步形成“長三角、京津冀、粵閩贛”的門店網(wǎng)絡(luò)布局，并計劃進軍境外市場（如香港和新加坡）。

對于此次IPO的資金用途，小菜園表示，所得資金預(yù)計將用作持續(xù)擴大其門店網(wǎng)絡(luò)、增強供應(yīng)鏈能力、智能設(shè)備及數(shù)字化系統(tǒng)以提高信息技術(shù)能力等。