一提到“奶類”大家首先都會想到的是牛奶。因為牛奶已經(jīng)成為我們?nèi)粘ｏ嬍车囊徊糠?，幾塊錢就可以享用一杯新鮮美味且營養(yǎng)價值高的鮮奶。最近幾年，市面上出現(xiàn)駱駝奶及其制品，宣傳其營養(yǎng)價值比牛奶更高。但是駱駝奶的價格卻比牛奶高出十多倍。俗話說物以稀為貴，產(chǎn)地來源于沙漠地區(qū)的駱駝奶不像我們平常喝的牛奶、羊奶容易獲得，那么這么貴的駱駝奶究竟值不值得買，在我們消費前有幾個問題需要先搞清楚弄明白。

1. 日常飲用奶類主要補充什么？

奶類及其制品可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B2，尤其是鈣的良好來源。常見的奶類有牛奶、羊奶、馬奶等，其中以牛奶的消費量最大。同一類食物所含有的營養(yǎng)素差異不大，并不存在優(yōu)劣之分。因此不論是駱駝奶，還是牛奶亦或者其他哺乳動物的奶，我們從中攝取的主要營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)和鈣。指望從駱駝奶補充和滿足人體所需的全部營養(yǎng)，是不科學和現(xiàn)實的。

2. 駱駝奶PK牛奶

同樣是哺乳動物產(chǎn)子后分泌的乳汁，由于個體種類不同，飼料不同，甚至季節(jié)、光照等因素，對乳汁細微成分都有一定影響。駱駝奶的營養(yǎng)價值真的就一騎絕塵嗎？我們從中國食物成分表中查出了鮮駱駝奶和鮮牛奶的部分營養(yǎng)素進行對比（部分營養(yǎng)素未進行檢測或未檢測出），以每100g可食部為標準。

從表中我們可以看出，每100g駱駝奶的蛋白質(zhì)含量僅比鮮牛奶多0.3g，脂肪比鮮牛奶少0.2g。其它礦物質(zhì)如鈣、磷、鉀、鐵、鋅的含量相差無幾。根據(jù)最新發(fā)布的中國居民膳食指南（2022）推薦每日奶類最少300g，如果將全天攝入300g牛奶換成駱駝奶，可以增加不到1g蛋白質(zhì)，減少0.4g脂肪。然而在我們最關心的“補鈣”這方面，飲用駱駝奶會減少189mg的鈣攝入。再來看看價格的比較，1支250mL鮮駝奶，售價約45元，其價格約為鮮牛奶的10倍。

3. 駱駝奶能治療疾病嗎？

有的商家聲稱駱駝奶能治療糖尿病，可以提高免疫力，甚至宣稱包治百病。目前關于駱駝奶的研究僅僅基于為數(shù)不多的動物實驗，所謂駱駝奶可治療疾病的“偏方”和“傳說”并沒有充分的科學證據(jù)支持。只是商家利用大家“貴就是有用”的心態(tài)，用夸大的宣傳使消費者來為不存在的療效買單而已。只要不偏食，不挑食，沒有哪種食物是不可替代的，也沒有哪種食物可以單獨滿足我們?nèi)斓臓I養(yǎng)需求，甚至有代替藥物治療疾病的效果。

4. 駱駝奶還能喝嗎？

目前，我國產(chǎn)乳用的駱駝暫未形成像現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖一樣的高效集約化養(yǎng)殖，這也是駱駝奶“物以稀為貴”的重要原因之一。隨著駱駝養(yǎng)殖的規(guī)?；榜橊勀碳庸崿F(xiàn)現(xiàn)代化，駱駝奶的價格差距便會進一步縮小，使其成為跟牛奶、羊奶一樣大眾日常消費得起的奶源。在此之前，為了保證每日攝入300-500g奶類，消費者們通常還是選擇牛奶，同時也可以選擇駝奶，嘗試新的體驗。