臨近立夏，多地天氣越來(lái)越炎熱，有些地區(qū)氣溫直逼30℃。南京等地氣溫高加上強(qiáng)降雨，又悶又濕熱，在這樣的環(huán)境下，吃上一支剛從冰箱里拿出的雪糕，以絲絲涼意緩解心中的燥熱，這不就是夏天的快樂！

然而，隨著網(wǎng)紅雪糕深入市場(chǎng)，這份簡(jiǎn)單的快樂也再難獲得。兒時(shí)記憶里幾毛錢的雪糕早已隨著時(shí)間消散在記憶的洪流中，取而代之的是一個(gè)個(gè)包裝精美、造型獨(dú)特的網(wǎng)紅雪糕。

雪糕大戰(zhàn)正式打響

2018年，“椰子灰”雪糕作為第一個(gè)參賽選手閃亮登上雪糕舞臺(tái)，其貌不揚(yáng)的外表并不妨礙它的美味，黑色表面附著椰蓉絲使口感更加豐富有層次，上市以后，喜愛者眾多廣受歡迎。“椰子灰”雪糕的成功讓許多雪糕品牌看到了雪糕的新出路，引得他們紛紛效仿，想要復(fù)刻椰子灰的成功，于是在雪糕制作上天馬行空，發(fā)揮無(wú)盡想象。

奧雪借“椰子灰”的熱度推出“雙黃蛋”雪糕，希望在雪糕市場(chǎng)上分得一塊蛋糕，當(dāng)然不負(fù)所愿，“雙黃蛋”火爆全網(wǎng)。咸蛋黃口味與濃郁的奶油味完美融合，給舌尖帶來(lái)一場(chǎng)極致享受的體驗(yàn)，熱度高也在情理之中。

另一邊，鐘薛高限定款“厄瓜多爾粉鉆”雪糕以單日收入超460萬(wàn)的亮眼成績(jī)，牢牢占據(jù)天貓雙十一冰淇淋品類榜首。憑借這款代表作，鐘薛高打了漂亮的一仗，在雪糕市場(chǎng)迅速站穩(wěn)腳步。伊利的須盡歡、蒙牛的隨變、和路雪旗下夢(mèng)龍、可愛多，一時(shí)之間，眾多雪糕品牌如雨后春筍冒出，雪糕市場(chǎng)頓時(shí)擁擠不堪。

成本上漲價(jià)格居高不下

擁擠的雪糕市場(chǎng)并沒有導(dǎo)致雪糕價(jià)格的降低，各雪糕品牌還因原材料的上漲對(duì)雪糕產(chǎn)品進(jìn)行提價(jià)。雪糕價(jià)格不降反升，現(xiàn)在已經(jīng)不能再隨心所欲地購(gòu)買了。一些網(wǎng)紅雪糕的價(jià)格甚至能追上當(dāng)下茶飲的熱門飲品，一支雪糕的價(jià)格也不知從何時(shí)起居然能與一頓午飯的價(jià)格畫上等號(hào)。

價(jià)格戰(zhàn)在雪糕市場(chǎng)行不通，因?yàn)橘?gòu)買雪糕的旺季只在夏季，人均消費(fèi)量也不高，因此無(wú)法走薄利多銷的路子。以制作一款巧克力口味的網(wǎng)紅雪糕舉例，離不開奶油、巧克力、榛果、可可粉等，最近這些材料價(jià)格都有所上漲，一些水果口味的雪糕還需要新鮮水果作原料，雪糕這類產(chǎn)品還需要額外增加冷鏈運(yùn)輸成本，這樣一來(lái)，也難怪價(jià)格會(huì)上漲。

但上漲價(jià)格應(yīng)該張弛有度，原材料上漲尚且可以歸結(jié)到雪糕價(jià)格上漲。但有些雪糕公司致力于把產(chǎn)品打造成網(wǎng)紅雪糕，網(wǎng)上隨處可見的軟廣、聘請(qǐng)代言人等等這類的營(yíng)銷費(fèi)用也歸結(jié)到雪糕售賣價(jià)格上，未免有些不太合理。好的口碑是消費(fèi)者口口相傳的，要從長(zhǎng)遠(yuǎn)的目光來(lái)看，一時(shí)的營(yíng)銷無(wú)法使產(chǎn)品長(zhǎng)期立足。

文創(chuàng)雪糕也來(lái)湊熱鬧。某些景區(qū)推出文創(chuàng)產(chǎn)品，將雪糕造型設(shè)計(jì)成景點(diǎn)標(biāo)志的簡(jiǎn)易版，游客在打卡景點(diǎn)時(shí)，可以手舉雪糕版“迷你景點(diǎn)”拍照打卡。文創(chuàng)雪糕的價(jià)格一般在15-20元一支，與普通雪糕相比價(jià)格并不算便宜，而且許多文創(chuàng)雪糕在口味方面沒有創(chuàng)新點(diǎn)，主要是在造型設(shè)計(jì)上別出心裁，大多數(shù)游客選擇購(gòu)買只是為了合影留念。

質(zhì)量問(wèn)題頻頻出現(xiàn)

網(wǎng)紅雪糕昂貴的價(jià)格讓人望而卻步，但也不少人認(rèn)為貴一定有貴的道理，最起碼質(zhì)量上有保證?？墒聦?shí)是，關(guān)于網(wǎng)紅雪糕的質(zhì)量問(wèn)題頻頻在網(wǎng)上曝出。鐘薛高涉及虛假宣傳，以“不添加一滴水”為宣傳噱頭，但卻在配料表中明顯發(fā)現(xiàn)了飲用水的成分。“雙蛋黃”雪糕抽檢不合格，不符合國(guó)家食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。夢(mèng)龍?jiān)跉W洲原料使用濃縮奶，在國(guó)內(nèi)用奶粉，赤裸裸的雙標(biāo)行為。

價(jià)格兩位數(shù)起步，卻不能保證產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，無(wú)法做到讓消費(fèi)者放心，網(wǎng)紅雪糕再這么“任性”下去，遲早要涼涼~