1月15日，據(jù)知情人士透露，中式餐飲連鎖店和府撈面正計劃在香港進行規(guī)模1億至2億美元的公開募股（IPO），可能就上市事宜與華泰國際合作，但不排除會有其他投行加入。

在籌備香港上市的同時，有媒體稱，和府撈面在香港也將開設(shè)首間分店，位置在銅鑼灣黃金地段羅素街的地下鋪位。

對于以上消息，和府撈面表現(xiàn)得相當(dāng)?shù)驼{(diào)，相關(guān)負責(zé)人并未做出任何回應(yīng)。也有消息表明，和府撈面雖有上市規(guī)劃，但是否會在近期上市，其內(nèi)部存在不確定性。

和府撈面作為一家以面食為特色，主打草本濃湯，倡導(dǎo)養(yǎng)生、慢生活的中國傳統(tǒng)特色餐飲連鎖品牌，自2012年成立直至2023年，直營門店遍布全國80多個城市，門店數(shù)量超500家，會員2000多萬，擁有15000平方米的中央工廠和支持全國范圍的冷鏈配送。

事實上，早在2022年初，和府撈面將赴境外上市的消息就被傳得沸沸揚揚，而在新年伊始再度流出上市傳聞，或許與和府撈面的全面戰(zhàn)略有關(guān)。

四矢并發(fā)

去年年末，和府撈面在發(fā)布會上宣布，將全面開啟“找朋友、出海去、向下沉、深布局”的集團戰(zhàn)略。

找朋友：和府撈面新年將全面開放加盟，正式進入“直營+聯(lián)營”的模式。預(yù)計到2026年，全國將有超過2000家和府撈面，1500家阿蘭家。

出海去：和府撈面目前正處于快速擴張階段，需要大量資金支持。因此，其可能會積極尋求IPO以籌集資金。和府撈面選擇此時上市的原因是中國消費市場正在快速升級，面食作為傳統(tǒng)快餐食品，擁有龐大的消費基礎(chǔ)，市場前景良好。此外，和府撈面計劃以香港為起點，探索東南亞、日本等國家的市場機會，并探索全球市場的可能性。

向下沉：和府撈面過去一直專注于中高端餐飲市場，其產(chǎn)品定價較高，最高價位的蟹粉面原價達到108元。然而，隨著市場需求的轉(zhuǎn)變，消費者更加注重高性價比，單純的燒錢擴張已經(jīng)不再適用。

為了降低整體客單價，和府撈面采取了一系列措施。從去年末開始，他們增加了低價產(chǎn)品的比重，菜單中30元以下的產(chǎn)品占比超過50%。此外，他們還推出了小吃、飲品等品類，并在營銷推廣上采用了吸引打工人的宣傳策略。

和府撈面創(chuàng)始人李學(xué)林表示，品牌價格總體降幅在30%左右，加大了25元-30元價格帶產(chǎn)品的比重。這一策略是為了更好地滿足用戶需求，打造高品質(zhì)、寬價格帶的產(chǎn)品矩陣。

從業(yè)績來看，降價策略取得了顯著成效。和府撈面在2020年營收為11.07億元，凈利潤虧損2.15億元。然而在2023年上半年，和府撈面實現(xiàn)了扭虧為盈，營收8.46億元，凈利潤為0.14億元。這充分說明降價策略對提升和府撈面的品牌競爭力起到了積極作用。

深布局：發(fā)布會上，和府撈面宣布將聚焦“養(yǎng)生、綠色、普惠”三大關(guān)鍵詞，提升產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)價比，為消費者帶來高品質(zhì)的普惠養(yǎng)生新體驗。和府撈面能獲得“中式面館第一品牌”、“中式養(yǎng)生面開創(chuàng)者”的稱號，離不開其供應(yīng)鏈和數(shù)智化體系的高速發(fā)展，通過搭建數(shù)字化供應(yīng)鏈等多平臺系統(tǒng),和府撈面以此實現(xiàn)整個業(yè)務(wù)鏈路的數(shù)智化升級,賦能品牌發(fā)展。

有消息稱，今年或出現(xiàn)一批面食餐飲扎堆沖刺IPO的盛況。面對愈發(fā)激烈的市場競爭，和府撈面已在重新規(guī)劃發(fā)展方向，并樹立了成為全球性、普惠性精品服務(wù)品牌的遠大目標(biāo)。

或許正如李學(xué)林所言，和府撈面一直處在不斷進化的道路上，實現(xiàn)讓世界散發(fā)中國味道的夢想也并非遙不可及。