隨著銀發(fā)群體對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)和生活品質(zhì)的關(guān)注度不斷增加，中老年食品營(yíng)養(yǎng)賽道持續(xù)升溫。在此趨勢(shì)下，針對(duì)中老年群體的特定需求和偏好進(jìn)行產(chǎn)品及服務(wù)模式的創(chuàng)新，成為各個(gè)食品企業(yè)發(fā)力的重點(diǎn)。

12月6日，由AgeClub與國(guó)藥勵(lì)展聯(lián)合主辦的《第二屆中老年食品營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新發(fā)展論壇——新人群，新渠道，新機(jī)會(huì)》在廣州舉行。

論壇上，國(guó)藥勵(lì)展副總經(jīng)理英軍致辭。英軍表示，隨著中國(guó)老齡化趨勢(shì)加深，中老年?duì)I養(yǎng)食品領(lǐng)域迎來前所未有的機(jī)遇，希望借助此次論壇，邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)專家學(xué)者齊聚一堂，聚焦行業(yè)熱點(diǎn)，為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)一臂之力。

本次論壇分為“中老年食品營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)趨勢(shì)與產(chǎn)業(yè)洞察”、“中老年食品營(yíng)養(yǎng)人群需求與企業(yè)實(shí)踐”、“中老年食品營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)洞察與產(chǎn)品創(chuàng)新”以及“中老年食品營(yíng)養(yǎng)流量渠道與代理合作”四大版塊，共邀請(qǐng)12位嘉賓來到現(xiàn)場(chǎng)分享經(jīng)驗(yàn)，多維度多視角挖掘銀發(fā)經(jīng)濟(jì)賽道新機(jī)遇和新商機(jī)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，活動(dòng)當(dāng)天超過260人到場(chǎng)。廣州養(yǎng)老服務(wù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、伊利集團(tuán)、圣元元?jiǎng)恿?、解唐憂、天貓國(guó)際、美的美頤享、優(yōu)必選、湯臣倍健、立白、美贊臣中國(guó)、中糧集團(tuán)、國(guó)家中藥管理局亞健康干預(yù)技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、泰康健投、中運(yùn)康、河南廣播電視臺(tái)、興趣島、深業(yè)健康產(chǎn)業(yè)投資運(yùn)營(yíng)（深圳）有限公司、同程、保利物業(yè)、高樟資本、國(guó)藥控股星鯊制藥、北京同仁堂、上海常青社康養(yǎng)企業(yè)發(fā)展有限公司、華邦美好家園、康傅理等均派代表赴約本次論壇，參與行業(yè)交流與合作。

在此，我們對(duì)本次論壇嘉賓演講的干貨內(nèi)容進(jìn)行提煉整理，以供大家參考。

PART 01

中老年食品營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)趨勢(shì)與產(chǎn)業(yè)洞察

1. 中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)主任付萍：未來老年食品市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的3大發(fā)展方向

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所教授，中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)主任付萍，分享了我國(guó)老年食品市場(chǎng)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢(shì)。

付萍認(rèn)為，隨著我國(guó)人口老齡化趨勢(shì)的加深，老年食品市場(chǎng)逐漸崛起，老年人群對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)、安全、口感等方面也有更特殊的要求。

目前老年食品市場(chǎng)上出現(xiàn)了各種類型的食品，但也存在產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、虛假宣傳等問題，老年消費(fèi)者難以辨別優(yōu)劣產(chǎn)品。

對(duì)此，付萍認(rèn)為需要進(jìn)一步制定和完善老年食品標(biāo)準(zhǔn)，并以安全性、營(yíng)養(yǎng)均衡、口感與接受性以及可持續(xù)性等為指導(dǎo)原則，由此規(guī)范老年食品市場(chǎng)，保障老年人的健康權(quán)益，幫助老年人選擇適合的食品。

付萍也對(duì)未來老年食品市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展方向進(jìn)行了展望：

精細(xì)化、多元化：

隨著老齡化程度的加深，老年食品市場(chǎng)將呈現(xiàn)出精細(xì)化、多元化的需求。未來的老年食品標(biāo)準(zhǔn)將更加關(guān)注不同年齡段、不同健康狀況的老年人對(duì)食品的不同需求。

營(yíng)養(yǎng)均衡：

老年人的身體狀況與年輕人不同，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也不同。未來的老年食品標(biāo)準(zhǔn)將更加注重營(yíng)養(yǎng)均衡，以滿足老年人對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求。

安全性、功能性：

老年人對(duì)食品的安全性和功能性有更高的要求。未來的老年食品標(biāo)準(zhǔn)將更加注重安全性，同時(shí)也會(huì)考慮到食品對(duì)老年人健康的功能性影響。

最后，付萍認(rèn)為，為了提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，老年食品行業(yè)應(yīng)加強(qiáng)研發(fā)與創(chuàng)新能力，開發(fā)出滿足老年人需求的新型食品。同時(shí)企業(yè)還應(yīng)加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高品牌的知名度和美譽(yù)度，并通過與政府部門的合作，推動(dòng)老年食品標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2. AgeClub段明杰：銀發(fā)經(jīng)濟(jì)乘風(fēng)而起，需從更細(xì)分領(lǐng)域?qū)ふ覚C(jī)會(huì)點(diǎn)

AgeClub創(chuàng)始人段明杰，分享了中老年食品營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新趨勢(shì)與機(jī)會(huì)。

段明杰首先提到，近年來國(guó)內(nèi)老年行業(yè)發(fā)生了很多變化，出現(xiàn)了許多新賽道、新服務(wù)和新產(chǎn)品。老年行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)從0-1的階段邁入1-100的階段。

與此同時(shí)，段明杰以永旺GGmall和瑪魯哈日魯為例，介紹了日本老年食品市場(chǎng)現(xiàn)狀與機(jī)會(huì)。他表示，日本老年產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑與中國(guó)相似，但在一些賽道的市場(chǎng)規(guī)模上兩者仍存在一定差距。以介護(hù)食品市場(chǎng)為例，目前日本的介護(hù)食品市場(chǎng)年規(guī)模達(dá)到500億人民幣，但國(guó)內(nèi)的介護(hù)食品市場(chǎng)還處于粗放發(fā)展時(shí)期。

不過，段明杰認(rèn)為隨著真正有付費(fèi)能力的60、70后入場(chǎng)，老年消費(fèi)市場(chǎng)格局將迎來巨大改變。近年來中國(guó)銀發(fā)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，得益于3個(gè)主要時(shí)間節(jié)點(diǎn)：

2010年第1次嬰兒潮老年人退休

2022年第2次嬰兒潮老年人退休

2022年起4.8億中國(guó)老年人將進(jìn)入退休或者高齡狀態(tài)

段明杰談道，結(jié)合目前我國(guó)老年群體特點(diǎn)，AgeClub的行業(yè)報(bào)告從銀發(fā)經(jīng)濟(jì)引申出“老化經(jīng)濟(jì)”概念，并詳細(xì)介紹了“老化經(jīng)濟(jì)”的定義、需求痛點(diǎn)以及消費(fèi)機(jī)會(huì)品類等：

老化經(jīng)濟(jì)定義：隨年齡增長(zhǎng)，激素&代謝水平下降，45歲是基礎(chǔ)代謝能力變化的轉(zhuǎn)折點(diǎn)；“老化”體現(xiàn)在身體機(jī)能水平下降帶來的生活不便，由于生存壓力、生活習(xí)慣等原因，“老化”逐漸呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)。

老化經(jīng)濟(jì)需求痛點(diǎn)：64%的人擔(dān)心身體機(jī)能退化，58%的人擔(dān)心慢病困擾；大多數(shù)人都希望通過加大儲(chǔ)蓄對(duì)抗未來身體健康不確定性帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

老化經(jīng)濟(jì)需求特點(diǎn)：“多管齊下”全方位投資健康，83%的人愿意為健康付出40%以上的資產(chǎn)。

老化經(jīng)濟(jì)消費(fèi)機(jī)會(huì)TOP3品類：營(yíng)養(yǎng)飲食、保健運(yùn)動(dòng)、旅游旅居。其中，營(yíng)養(yǎng)飲食品類處于“成熟”階段，是消費(fèi)者離不開的高粘消費(fèi)品類。

最后段明杰表示，未來中國(guó)老年消費(fèi)產(chǎn)業(yè)體系需結(jié)合市場(chǎng)需求、測(cè)試和反饋，不斷進(jìn)行細(xì)分，由此尋找更多細(xì)分領(lǐng)域的機(jī)會(huì)點(diǎn)。

3. 天貓國(guó)際弈樂：中老年健康消費(fèi)的4大趨勢(shì)

淘天集團(tuán)天貓國(guó)際營(yíng)養(yǎng)品業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人弈樂，分享了雙11背后的中老年健康消費(fèi)趨勢(shì)。

弈樂表示，隨著消費(fèi)者主動(dòng)健康意識(shí)覺醒，2023年跨境進(jìn)口營(yíng)養(yǎng)品勢(shì)頭整體強(qiáng)勁，其中跨境進(jìn)口醫(yī)藥保健行業(yè)持續(xù)快速增長(zhǎng)，跨境營(yíng)養(yǎng)品政策壁壘進(jìn)口份額占比超過50%。

現(xiàn)場(chǎng)，弈樂總結(jié)了當(dāng)前中老年健康消費(fèi)領(lǐng)域呈現(xiàn)出的4個(gè)新趨勢(shì)：

中老年人互聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)老加深：調(diào)查顯示，51%的中老年群體日均上網(wǎng)時(shí)長(zhǎng)超過4小時(shí)，52%的老年人（60歲及以上）會(huì)進(jìn)行網(wǎng)購(gòu)。此外，年輕人養(yǎng)老意識(shí)崛起，也推動(dòng)養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)持續(xù)擴(kuò)大。

中老年人養(yǎng)成自購(gòu)保健營(yíng)養(yǎng)品習(xí)慣：數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前老年人身體健康關(guān)注度達(dá)90%，心理健康關(guān)注度也超60%。隨著大眾對(duì)保健營(yíng)養(yǎng)品認(rèn)同感的提升，越來越多的中老年人會(huì)自購(gòu)保健營(yíng)養(yǎng)品。

銀發(fā)需求結(jié)構(gòu)化：針對(duì)未病、慢病和重病三種不同狀態(tài)，中老年群體的需求也呈現(xiàn)出差異化。

安全高效成為主要訴求，新成分、新功效需求層見疊出：除產(chǎn)品功效外，消費(fèi)者更關(guān)注成分，兩者的期待占比分別達(dá)到89%和79%。

與此同時(shí)，弈樂表示，近兩年，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)第四餐的發(fā)展成為全球健康產(chǎn)業(yè)人士新的共識(shí)。

據(jù)天貓大健康數(shù)據(jù)觀察，第四餐通過營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)未病、慢病、重病的管理，尤其是針對(duì)未病管理，消費(fèi)者需要高質(zhì)量的好產(chǎn)品。

弈樂談到，“第四餐”雖不能代替一日三餐，但可作為一日三餐外的必須營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，是一類能夠促進(jìn)健康的食品的統(tǒng)稱，成為近2年火遍全網(wǎng)的健康生活新方式和藍(lán)海新行業(yè)。

PART 02

中老年食品營(yíng)養(yǎng)人群需求與企業(yè)實(shí)踐

4. 伊利舒化馮昊天：探索控糖乳品研發(fā)的成熟鏈路

伊利集團(tuán)成人營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究總監(jiān)馮昊天，分享了行業(yè)首款控糖牛奶舒化安糖健，以及乳制品攝入如何更好地控制血糖。

目前我國(guó)高血糖+糖尿病人群約有5億人，血糖健康成為社會(huì)關(guān)注的問題。隨著我國(guó)中老年人口快速增長(zhǎng)及長(zhǎng)壽率提升，鑒于2型糖尿病患者人群增長(zhǎng)趨勢(shì)，未來5年糖尿病患病數(shù)量會(huì)維持長(zhǎng)期增長(zhǎng)趨勢(shì)。

馮昊天談道，攝入乳制品可以有效預(yù)防2型糖尿病，因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和其它生物活性化合物，對(duì)機(jī)體葡萄糖的代謝產(chǎn)生有利影響；比如，牛奶中的乳清蛋白對(duì)餐后血糖水平的上升有調(diào)節(jié)作用

今年4月，伊利舒化在精準(zhǔn)洞察消費(fèi)痛點(diǎn)和功能牛奶發(fā)展趨勢(shì)的基礎(chǔ)上，在無乳糖牛奶基底上，創(chuàng)新研發(fā)了全球首款高血糖友好牛奶——舒化安糖健。

現(xiàn)場(chǎng)，馮昊天分享了舒化的血糖健康產(chǎn)品研發(fā)策略。他表示，從營(yíng)養(yǎng)需求研究、配方組合優(yōu)化到功效驗(yàn)證，舒化形成了一條從基礎(chǔ)研究到產(chǎn)品開發(fā)的成熟鏈路：

跨界北京大學(xué)開展《中國(guó)成人營(yíng)養(yǎng)與健康研究項(xiàng)目》。該研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)成年人空腹血糖異常率高達(dá)17%，飲食控制是調(diào)節(jié)血糖基本且常用的方法。

攜手南京中醫(yī)藥大學(xué)建立《藥食同源食材功效數(shù)據(jù)庫(kù)》，定向高血糖、糖尿病人群，進(jìn)行功能原料數(shù)據(jù)庫(kù)掃描，精準(zhǔn)鎖定桑葉、玉米須、膳食纖維等有助于控血糖的天然健康成分。

通過配方組合、原料品控，確保產(chǎn)品控糖功效。

通過權(quán)威人體功效實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證舒化安糖健產(chǎn)品具有平穩(wěn)餐后血糖效果。

5. 圣元元?jiǎng)恿δ抡钻兀褐欣夏隊(duì)I養(yǎng)品牌如何實(shí)現(xiàn)價(jià)值營(yíng)銷

圣元元?jiǎng)恿偛媚抡钻?，分享了中老年?duì)I養(yǎng)品價(jià)值營(yíng)銷的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。

穆兆曦表示，品牌價(jià)值營(yíng)銷包含一套基本邏輯：以客戶價(jià)值為核心，提升溝通價(jià)值、渠道價(jià)值、品牌價(jià)值以及產(chǎn)品價(jià)值，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值。

相較于價(jià)格營(yíng)銷，價(jià)值營(yíng)銷更大的不同點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)在于：具有明確而鮮明的市場(chǎng)定位，能夠向目標(biāo)客戶提供超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的高價(jià)值產(chǎn)品和高價(jià)值服務(wù)，持續(xù)挖掘和放大CLV（客戶終身價(jià)值），從而雙向、長(zhǎng)期、可持續(xù)地互創(chuàng)價(jià)值。

此外，價(jià)值營(yíng)銷還存在復(fù)購(gòu)率高、目標(biāo)客戶質(zhì)量高、持續(xù)性更好等一系列優(yōu)點(diǎn)，更加適合高端品牌。

與此同時(shí)，穆兆曦談到，品牌營(yíng)銷需要緊抓痛點(diǎn)剛需，不斷提升用戶價(jià)值，而用戶價(jià)值又包含三個(gè)方面：功能價(jià)值、情感價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。

有著25年嬰幼兒乳粉發(fā)展史的圣元國(guó)際集團(tuán)，今年3月面向中老年群體，推出圣元元?jiǎng)恿Φ鞍自a(chǎn)品。穆兆曦以圣元元?jiǎng)恿槔?，詳?xì)介紹了產(chǎn)品的研發(fā)歷程，以及如何實(shí)現(xiàn)價(jià)值營(yíng)銷：

深入研究人體基本需求和體內(nèi)組成成分，以及各部位的蛋白質(zhì)比例。

針對(duì)不同用戶的具體需求，對(duì)目標(biāo)人群進(jìn)行細(xì)致的劃分，針對(duì)40、60、80三個(gè)年齡段的用戶推出不同功能的單品，并針對(duì)男女人群不同的生理體征和營(yíng)養(yǎng)需求，再進(jìn)行一次細(xì)分。

通過循證醫(yī)學(xué)理論，進(jìn)行樣本定量、定性檢測(cè)，研究中老年人使用蛋白元后的體能改善。

6. 森美張宇萌：科學(xué)抗衰的四項(xiàng)干預(yù)措施

森美SEIMEI私域運(yùn)營(yíng)總監(jiān)張宇萌，分享了科學(xué)循證與AI智能創(chuàng)新如何開啟抗衰營(yíng)養(yǎng)新趨勢(shì)。

現(xiàn)場(chǎng)，張宇萌首先列舉了一組數(shù)字：2020年，全球百歲老人數(shù)量達(dá)到573,423人，而在1950年，這一數(shù)字還僅為33,899人。

隨著全民健康意識(shí)以及醫(yī)療水平的提高，中國(guó)人均預(yù)期壽命也在逐步增加。然而值得一提的是，與預(yù)期壽命的不斷增加相比，我國(guó)人民實(shí)際健康水平卻在呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，并過早出現(xiàn)衰老體征。

對(duì)此，張宇萌分享了科學(xué)抗衰老的四大干預(yù)措施：

飲食調(diào)節(jié)：長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡和多種疾病有直接關(guān)系，減少卡路里攝入并保持營(yíng)養(yǎng)均衡，可有效減緩健康成年人的衰老速度。

細(xì)胞修復(fù)：DNA修復(fù)不及時(shí)，是誘發(fā)細(xì)胞衰老的關(guān)鍵因素，長(zhǎng)壽蛋白酶Sirtuins可幫助DNA修復(fù)復(fù)制過程中的錯(cuò)誤、確保正確的基因表達(dá)。

腸道健康：不良的飲食結(jié)構(gòu)和生活方式通常會(huì)導(dǎo)致腸道微生態(tài)失調(diào)，科學(xué)補(bǔ)充膳食纖維可有效調(diào)節(jié)腸道健康環(huán)境。

持續(xù)監(jiān)測(cè)：保持長(zhǎng)壽的另一秘訣是持續(xù)科學(xué)監(jiān)測(cè)，用專業(yè)的監(jiān)測(cè)和營(yíng)養(yǎng)師服務(wù)來及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，快速調(diào)整狀態(tài)。

張宇萌表示，森美旗下的3大產(chǎn)品線能夠有效起到均衡全營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、調(diào)節(jié)腸胃、修復(fù)衰老細(xì)胞、提高免疫力等作用，借助智能化的產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新性服務(wù)模式，以更高效的方式滿足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)抗衰的需求。

PART 03

中老年食品營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)洞察與產(chǎn)品創(chuàng)新

7. 雀巢余愷：從科學(xué)研究出發(fā)，實(shí)現(xiàn)健康老齡化

雀巢健康科學(xué)研究院中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人余愷，分享了如何以科學(xué)和實(shí)證研究創(chuàng)造健康老齡化的新可能。

余愷指出，全球人均預(yù)期壽命自1960年以來增長(zhǎng)了近23歲，達(dá)到73.3歲。與此同時(shí)，中國(guó)正面臨著嚴(yán)重的老齡化問題，預(yù)計(jì)到2035年，60歲以上人口將超過4億，占總?cè)丝诘?0%以上。

為了實(shí)現(xiàn)健康老齡化，余愷強(qiáng)調(diào)了實(shí)證研究的重要性。他分享了三種科學(xué)研究方法，以驗(yàn)證不同環(huán)境和生活方式對(duì)長(zhǎng)壽健康的影響：

首先，人類學(xué)研究揭示了生活方式、環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)等因素與健康老齡化的密切關(guān)系。通過觀察全球五個(gè)典型老齡化地區(qū)的長(zhǎng)壽老人，如日本和美國(guó)等地，研究人員發(fā)現(xiàn)這些地區(qū)的長(zhǎng)壽老人普遍擁有健康的生活方式、膳食模式和環(huán)境。

其次，流行病學(xué)研究表明，膳食質(zhì)量是影響中國(guó)人健康壽命的主要風(fēng)險(xiǎn)因素。例如，中國(guó)慢性病前瞻性研究（China Kadoorie Biobank）發(fā)現(xiàn)，水果攝入頻率更高的人群會(huì)比不攝入水果的人群可能降低中國(guó)成年人心血管死亡率達(dá)四成。這進(jìn)一步證明了膳食質(zhì)量和生活方式對(duì)衰老的重要影響。

此外，人們逐漸意識(shí)到人類的衰老速度以及壽命的長(zhǎng)短是可以進(jìn)行人為干預(yù)的。通過深入探究衰老背后的生物學(xué)機(jī)制，我們可以防治衰老相關(guān)疾病，從而實(shí)現(xiàn)健康長(zhǎng)壽。在細(xì)胞層面的生理學(xué)研究將成為老年健康未來突破性發(fā)現(xiàn)的來源。

基于以上研究發(fā)現(xiàn)，余愷強(qiáng)調(diào)了環(huán)境和生活方式對(duì)人口壽命和健康的重要影響。雀巢始終致力于健康老齡化的探索，通過科學(xué)研究為中老年人提供營(yíng)養(yǎng)健康的解決方案，提升他們的生活品質(zhì)。

8. 解唐憂羅晶晶：低GI飲食的影響與價(jià)值

解唐憂市場(chǎng)負(fù)責(zé)人羅晶晶，分享了低GI飲食與控糖食品行業(yè)的發(fā)展展望。

羅晶晶表示，低GI已明確寫入國(guó)家戰(zhàn)略，成為中國(guó)健康行動(dòng)方案，其中國(guó)家衛(wèi)健委“健康中國(guó)2030”戰(zhàn)略明確提倡低GI飲食。

“在國(guó)際上，許多國(guó)家和組織制定了低GI相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和指南，以幫助人們選擇低GI食品并控制血糖水平。但在國(guó)內(nèi)，低GI仍處于發(fā)展萌芽期。”羅晶晶提到，長(zhǎng)期進(jìn)食高GI食物容易引發(fā)心腦血管、肥胖、糖尿病等疾病，多項(xiàng)研究表明，低GI飲食是維持人體健康的重要方式。

羅晶晶從四個(gè)方面分享了低GI對(duì)身體的影響及其價(jià)值：

控制血糖波動(dòng)：相比高GI食物，低GI食物攝入后血糖上升緩慢，避免了快速的血糖峰值和急劇下降。

幫助減肥和控制體重：低GI食物有助于控制血糖和提高飽腹感，被認(rèn)為是減肥飲食中的良好選擇。

改善胰島素敏感性：經(jīng)常攝入低GI食物可以減少胰島素的大幅波動(dòng)，降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)：大量攝入高GI食物與心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)，而低GI食物則與降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。

目前我國(guó)有1.41億糖尿病患者，3.5億人處于糖尿病前期，這部分人群對(duì)血糖控制具有強(qiáng)烈需求，也造就了千億規(guī)模的低GI食品市場(chǎng)。

羅晶晶談道，面對(duì)低GI這一藍(lán)海賽道，良品鋪?zhàn)臃趸拇蠼】悼靥鞘称菲放平馓茟n應(yīng)運(yùn)而生，涵蓋5大品類160余款產(chǎn)品，旨在為用戶提供全品類、全場(chǎng)景、一站式的控糖飲食解決方案。

最后，羅晶晶表示，未來解唐憂將繼續(xù)遵循“健康中國(guó)2030”戰(zhàn)略發(fā)展綱要，聚焦用戶需求，構(gòu)建控糖生態(tài)圈，共同為華夏億萬用戶的健康生活保駕護(hù)航。

9. 瑪士撒拉藺瑞函：中老年人補(bǔ)充全營(yíng)養(yǎng)的必要性

瑪士撒拉私域及行銷負(fù)責(zé)人藺瑞函，分享了當(dāng)前中老年人的身體營(yíng)養(yǎng)狀況、需求特點(diǎn)以及補(bǔ)充全營(yíng)養(yǎng)的建議。

藺瑞函表示，老年人群體通常遭遇與心理、睡眠相關(guān)的種種疾病困擾，加之各類慢性疾病纏身，普遍面臨營(yíng)養(yǎng)不良。公開資料顯示，中國(guó)社區(qū)老年人營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)合并患病率為41.2%。

老年人群體易發(fā)生的營(yíng)養(yǎng)問題包括：蛋白質(zhì)不足、微量營(yíng)養(yǎng)素不足以及飲水不足等；老年人常見的營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病則包括：骨質(zhì)疏松、肌肉衰減綜合征以及老年綜合征等。

藺瑞函提到，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良或有營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的老年人，在補(bǔ)充全營(yíng)養(yǎng)方面有四類建議：

應(yīng)在兩餐中間進(jìn)行膳食強(qiáng)化，并注意為吞咽及咀嚼困難的老年人提供質(zhì)地改良的強(qiáng)化食品，保證充足的能量攝入。

當(dāng)常規(guī)食物攝入量不能滿足機(jī)體目標(biāo)量的60％時(shí)，ONS（口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑 ）是首選的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方式。ONS既可以在飲食中代替部分食物，也可以作為加餐以增加營(yíng)養(yǎng)攝入。

高齡和衰弱老年人進(jìn)食量不足目標(biāo)量80%時(shí)，可以在醫(yī)生和臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下，合理使用特醫(yī)食品。

當(dāng)膳食不能滿足老年人的營(yíng)養(yǎng)需求時(shí)，可以選擇強(qiáng)化食品，如強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素的餅干、麥片、牛奶等。

最后，藺瑞函提到目前瑪士撒拉打造了特醫(yī)及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、控糖DGI食品、控能食品三大系列產(chǎn)品，能夠有效解決老年人群面臨的營(yíng)養(yǎng)不良問題。

10. 康樂齡楊黔：吞咽軟餐市場(chǎng)分析與展望

康樂齡運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人楊黔，分享了老年吞咽問題的常見特征，以及香港軟餐市場(chǎng)的現(xiàn)狀與未來展望。

楊黔表示，目前老年吞咽問題的常見特征包括：吞咽速度減慢、舌頭力度下降、咽喉感官減弱以及上食道括約肌張開幅度減少等。

吞咽困難癥狀在長(zhǎng)者中尤其普遍，其中在養(yǎng)老院、長(zhǎng)者日間中心和社區(qū)居家三大場(chǎng)景中，吞咽困難的發(fā)生概率分別達(dá)到60%、40%和13%。

針對(duì)老年人群面臨的吞咽問題，楊黔現(xiàn)場(chǎng)分享了康樂齡原貌塑性軟餐產(chǎn)品的主要特點(diǎn)：

以自主研發(fā)專利技術(shù)，將食物軟化到原來硬度的2成

保留食物原本的形狀、味道和營(yíng)養(yǎng)

符合國(guó)際吞咽障礙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

按吞咽功能級(jí)別和易食食品類別分類：老年人/機(jī)構(gòu)可根據(jù)自身/院舍情況選擇不同軟餐

楊黔談道，目前，我國(guó)吞咽障礙人群達(dá)到8000萬，老年群體的發(fā)生率為30-40%，吞咽障礙系列產(chǎn)品潛在市場(chǎng)規(guī)模超過2500億。

其中在香港，大約有不少于40,000名長(zhǎng)者遇到吞咽困難的問題。截至2022年底，大約有12,700名長(zhǎng)者和約3,600名殘疾人士在香港受益于軟餐服務(wù)，每年市場(chǎng)規(guī)模超10億港元。

最后，楊黔表示，在政策帶動(dòng)和市場(chǎng)需求的雙重驅(qū)動(dòng)下，未來吞咽軟餐市場(chǎng)將迎來更大的發(fā)展機(jī)遇。

PART 04

中老年食品營(yíng)養(yǎng)流量渠道與代理合作

11. 全域增長(zhǎng)獅明亮：內(nèi)容和私域是實(shí)現(xiàn)全域化增長(zhǎng)的兩大因素

全域增長(zhǎng)創(chuàng)始人、全域增長(zhǎng)研究院院長(zhǎng)獅明亮，分享了中老年食品品牌如何實(shí)現(xiàn)全域化新增長(zhǎng)。

獅明亮談道，中老年品牌全域增長(zhǎng)包含兩個(gè)重要要素：內(nèi)容增長(zhǎng)與私域增長(zhǎng)。

其中，內(nèi)容增長(zhǎng)的3種重要途徑包括：

信任型IP：包含創(chuàng)始人IP和員工IP（KOS）等，信任型IP能夠帶來忠誠(chéng)粉絲和長(zhǎng)期交易

種草型視頻：包含賬號(hào)定位、內(nèi)容創(chuàng)作、賬號(hào)養(yǎng)成、引流以及變現(xiàn)5個(gè)主要步驟

轉(zhuǎn)化型直播：核心四步包含進(jìn)直播（用戶進(jìn)房率）、看直播（觀看人次）、聊直播（聊天數(shù)量）以及在直播種進(jìn)行購(gòu)買（轉(zhuǎn)化率）

另一方面，獅明亮表示，私域增長(zhǎng)是經(jīng)營(yíng)用戶價(jià)值、打造信任關(guān)系、提升復(fù)購(gòu)率的重要途徑。私域增長(zhǎng)的4個(gè)重要要素包括交流、交友、交心和交易。

最后，獅明亮強(qiáng)調(diào)，視頻號(hào)應(yīng)成為私域增長(zhǎng)的重點(diǎn)，其優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在5個(gè)方面：

用戶端：視頻號(hào)日活和人均使用時(shí)長(zhǎng)持續(xù)增長(zhǎng)，同比播放量增長(zhǎng)達(dá)50%

創(chuàng)作端：創(chuàng)作者收入翻倍，其中活躍作者收入增長(zhǎng)達(dá)2倍，萬粉作者4倍，主播收入4.5倍

商家端：視頻號(hào)直播帶貨銷售增長(zhǎng)達(dá)800%

運(yùn)營(yíng)端：算法共振（圈層+興趣）/全面打通，充分連接

平臺(tái)端：視頻號(hào)未來將成為騰訊重點(diǎn)扶持平臺(tái)

12. 時(shí)尚奶奶團(tuán)何大令：打造中老年時(shí)尚網(wǎng)紅IP的三大制勝法寶

時(shí)尚奶奶團(tuán)創(chuàng)始人何大令，分享了中老年時(shí)尚網(wǎng)紅IP打造與直播帶貨實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

何大令分享稱，截至目前時(shí)尚奶奶團(tuán)全網(wǎng)粉絲超2000萬，其中中老年女性粉絲占比達(dá)80%，全年GMV超過1億，多次被央視新聞、紐約時(shí)報(bào)、人民日?qǐng)?bào)等一線媒體報(bào)導(dǎo)。

何大令表示，作為行業(yè)頭部中老年KOL，時(shí)尚奶奶團(tuán)之所以能持續(xù)出圈和制造爆款，在業(yè)內(nèi)不斷累積知名度，主要得益于3個(gè)方面：

公域直播

關(guān)鍵因素在于“人、貨、場(chǎng)”。首先是選人，何大令表示，時(shí)尚奶奶團(tuán)在選擇主播時(shí)優(yōu)先選擇有時(shí)尚感、有顏值的主播，同時(shí)注重專業(yè)、性格、聲線等品質(zhì)。

其次是選品，何大令表示，時(shí)尚奶奶團(tuán)在選品時(shí)不會(huì)局限于老年人用品。

最后是選場(chǎng)景，即直播間的搭建。何大令表示，時(shí)尚奶奶團(tuán)在進(jìn)行直播間搭建時(shí)，在背景打造、人物妝發(fā)乃至打光上都有著一套獨(dú)特的方法論。

2. 私域

何大令指出，私域運(yùn)營(yíng)旨在通過提升用戶強(qiáng)復(fù)購(gòu)及強(qiáng)裂變來驅(qū)動(dòng)企業(yè)增長(zhǎng)，強(qiáng)復(fù)購(gòu)的關(guān)鍵在于強(qiáng)信任和強(qiáng)IP，而打造IP的路徑包含定位標(biāo)簽、內(nèi)容表達(dá)和持續(xù)輸出。

何大令分享稱，時(shí)尚奶奶團(tuán)實(shí)行會(huì)員制，所有用戶需要加入會(huì)員后方可進(jìn)行購(gòu)買。與此同時(shí)，在私域運(yùn)營(yíng)過程中通過產(chǎn)品共創(chuàng)、內(nèi)容共創(chuàng)和品牌共創(chuàng)等手段建立用戶信任、增強(qiáng)用戶粘性，提升轉(zhuǎn)化率。

3. 私域直播

現(xiàn)場(chǎng)，何大令分享了一套“私域經(jīng)濟(jì)學(xué)”，即通過提升平均單個(gè)粉絲月貢獻(xiàn)GMV和平均單個(gè)導(dǎo)購(gòu)的理想服務(wù)粉絲數(shù)，最終達(dá)到提升私域?qū)з?gòu)產(chǎn)出的目的。

借助私域直播，可以更好地進(jìn)行個(gè)性化內(nèi)容創(chuàng)作、精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)受眾、提升用戶對(duì)品牌的好感度，最終達(dá)到提升銷售轉(zhuǎn)化率的目的。

　　最后，何大令也強(qiáng)調(diào)了舉行線下活動(dòng)的重要性，線上和線下需要同時(shí)發(fā)力：“線下活動(dòng)建立了信任，和用戶成為了好友；公域本身強(qiáng)化了興趣，找到了組織，而私域強(qiáng)化了露出，強(qiáng)化了信任，公域加私域等于這個(gè)時(shí)代的‘倚天屠龍’。”